File pule në salcë kremoze me kërpudha – drekë e shpejtë dhe plot shije
File pule në salcë kremoze me kërpudha është një recetë e thjeshtë dhe shumë e shijshme, ideale për drekë ose darkë. Kombinimi i pulës së butë me salcën kremoze dhe kërpudhat krijon një pjatë të pasur në shije, që përgatitet shpejt dhe pa shumë mundim.
Është një zgjedhje perfekte kur do diçka të mirë për familjen, por pa kaluar shumë kohë në kuzhinë.
Përbërësit
- 500 g file pule
- Kripë dhe piper i zi
- 4 kërpudha (të prera në feta)
- 1 qepë (e grirë imët)
- 2 thelpinj hudhër
- 500 ml ajkë gatimi (krem)
- 1 lugë çaji pure domate
- 1 lugë çaji rigon i thatë
- ½ degë rozmarinë e freskët
- Majdanoz i freskët
- Vaj ulliri dhe gjalpë
- 5 lugë gjelle lëng mishi ose ujë
Përgatitja
Përgatit mishin e pulës
Prit mishin e pulës në mes për së gjati, që të dalin dy copa të holla.
Vendosi copat në një dërrasë kuzhine, mbuloji me një folie plastike dhe rrahi lehtë me çekiç mishi derisa të bëhen të njëtrajtshme.
Marino mishin e pulës
Marino mishin me kripë dhe piper të zi nga të dyja anët.
Lëri të pushojnë për disa minuta para se t'i skuqësh, që të marrin më mirë shijen.
Skuq mishin e pulës
Ngrohe një tigan me pak vaj ulliri dhe pak gjalpë.
Skuq 2–3 copë mish njëherësh në temperaturë mesatare, rreth 2 minuta nga secila anë.
Pasi të marrin ngjyrë të artë, hiqi dhe lëri mënjanë.
Skuq qepën dhe kërpudhat
Në të njëjtin tigan, shto pak vaj dhe kaurdis qepën e grirë derisa të zbutet.
Shto hudhrën dhe përzieje për pak sekonda.
Hidh pak lëng mishi ose ujë për të marrë shijen nga tigani.
Shto kërpudhat dhe gatuaji për 4–5 minuta, derisa të zbuten dhe të marrin pak ngjyrë.
Përgatit salcën
Pasi kërpudhat të kenë marrë pak ngjyrë, shto puren e domates dhe përzieje mirë.
Hidh kremin e gatimit dhe shto rozmarinën e freskët dhe rigonin.
Lëre salcën të ziejë në zjarr të ulët për disa minuta, derisa të lidhen shijet dhe të trashet pak.
Në fund, rregullo shijen me kripë dhe piper të zi.
Përfundo gatimin
Vendosi copat e pulës përsëri në tigan mbi salcë.
Lëri të ziejnë në zjarr të ulët për 10–15 minuta, derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe salca të trashet.
Në fund, spërkat me majdanoz të freskët për aromë dhe freski.
Shërbehet më së miri me oriz, makarona ose pure patatesh, për një darkë të plotë dhe të kënaqshme.
Kjo është një recetë e thjeshtë, por shumë e shijshme që mund ta përgatisësh në çdo kohë.
Perfekte për ditët e zakonshme, por edhe për një darkë më speciale me familjen.
Provoje dhe shijo një kombinim të mrekullueshëm të pulës së butë dhe salcës kremoze me kërpudha.