Qofte të mbushura me feta

Qoftet e mbushura me djathë  janë një recetë e thjeshtë dhe shumë e shijshme. Përgatiten lehtë dhe mund të piqen si në grill, ashtu edhe në tigan. Ideale për një vakt të plotë, të shoqëruara me sallatë të freskët ose patate.

🧾Përbërësit

• 1.5 kg mish i bluar
• 3 qepë mesatare, të grira imët
• 1 lugë gjelle kripë
• 1 – 1.5 lugë çaji piper i zi
• 1 lugë gjelle spec i kuq pluhur
• 2 lugë çaji sodë buke
• 1 lugë gjelle spec djegës me fara (opsionale)
• majdanoz i freskët, i grirë
• djathë feta për mbushje

🔪 Përgatitja

1. Vendos mishin në një enë të madhe dhe shto të gjithë përbërësit. Përzieji mirë me dorë derisa masa të bëhet homogjene.

2. Mbuloje dhe lëre në frigorifer rreth 2 orë, që soda e bukës të aktivizohet dhe mishi të lidhet mirë me erëzat.

3. Ndaje mishin në pjesë (rreth 200–220 g secila).
Merr një pjesë dhe shtype mirë me dorë derisa të bëhet e sheshtë dhe e rrafshët.

Vendos 3–4 copa të vogla feta në mes dhe mbylle mishin me kujdes duke e mbuluar plotësisht djathin.

Formoji në formë gjysmë hëne, pak të rrafshët, që të piqet njëtrajtshëm.

4. Piqi në tigan ose në grill derisa të marrin ngjyrë të bukur dhe të jenë pjekur mirë brenda.

🍽️ Shërbimi

Shërbeji qofte të ngrohta, të shoqëruara me patate të pjekura, sallatë të freskët dhe një lugë tzatziki. Kombinimi i mishit të lëngshëm me freskinë e sallatës dhe salcës krijon një vakt të plotë dhe shumë të shijshëm.

💡Këshilla 

• Pushimi i mishit në frigorifer është i rëndësishëm që soda e bukës të aktivizohet dhe masa të lidhet mirë me erëzat.
• Për një rezultat më të mirë, bluaje qepën që të përzihet plotësisht me mishin.
• Lag pak duart gjatë formimit që mishi të mos ngjitet në duar.
• Mund të rregullosh erëzat sipas shijes, por pa e tepruar që të ruhet shija kryesore.
• Shkon shumë mirë si në grill, ashtu edhe në tigan për një gatim të shpejtë në shtëpi.