Sallatë kremoze me kastravec dhe kopër – perfekte për salmon, mish në skarë dhe gatime verore

Përbërësit

• 2 kastravecë të mëdhenj, të prerë në feta të holla
  
• 300 g kos grek
• 2 lugë gjelle ajkë (pavllak)
• 1 lugë gjelle majonezë
• 3 thelpinj hudhër, të shtypur
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 1 lugë gjelle kopër të freskët, të grirë imët
• Kripë, sipas shijes

Si përgatitet sallata kremoze me kastravec

1. Laji mirë kastravecët. Nëse dëshiron një sallatë më të butë, mund t'i qërosh.
2. Preji kastravecët në feta të holla.
3. Opsionale: Hidh pak kripë mbi kastravecët dhe lëri për 10 minuta. Më pas shtrydhi lehtë për të larguar lëngun e tepërt. Kështu sallata bëhet më e trashë dhe më kremoze.
4. Në një tas përziej kosin grek, ajkën (pavllakun), majonezën dhe hudhrën e shtypur.
5. Shto lëngun e limonit dhe koprën, pastaj rregulloje me kripë sipas shijes.
6. Shto fetat e kastravecit dhe përzieji mirë me salcën.
7. Mbuloje sallatën dhe lëre në frigorifer për 15–30 minuta para se ta shërbesh. Kështu shijet bashkohen edhe më mirë.

Si ta shërbeni

Kjo sallatë kremoze me kastravec shkon shumë mirë me:

• Salmon të pjekur në tigan ose në furrë

• Pulë në skarë

• Mishra të pjekur në skarë dhe gatime verore

• Si salcë e ftohtë për patate ose oriz

Mund ta përdorni gjithashtu si një salcë të freskët në wraps ose si shoqëruese për një bufe.

Këshilla për rezultat sa më të mirë

• Shtrydhi kastravecët mirë nëse dëshiron një sallatë më të trashë dhe me shije më të përqendruar.
• Përdor kos grek me përqindje më të lartë yndyre për një shije më të pasur dhe më kremoze.
• Lëre sallatën në frigorifer për të paktën 30 minuta. Kështu shijet bashkohen më mirë.
• Nëse dëshiron një variant edhe më të freskët, mund të shtosh pak lëkurë limoni të grirë imët.