Krem vaniljeje i bërë në shtëpi – i butë dhe kremoz

Përbërësit

Hidhe qumështin në një tenxhere. Nëse përdor shkop vaniljeje, çaje për së gjati dhe nxirri farat. Shtoji farat dhe shkopin e vaniljes në qumësht.

Ngrohe qumështin në temperaturë mesatare derisa të jetë gati për të vluar, por mos e lër të ziejë.

Në një tas vendosi të verdhat e vezëve dhe sheqerin. Rrihi për rreth 1 minutë, derisa të përzihen mirë.

Shto niseshtenë e misrit dhe përzieje derisa masa të bëhet e njëtrajtshme dhe pa kokrriza.

Hidhe qumështin e ngrohtë pak nga pak te përzierja e vezëve, duke e përzier vazhdimisht me tel kuzhine.

Shtoje qumështin gradualisht, që vezët të ngrohen ngadalë dhe të mos mpiksen.

Ktheje përzierjen në tenxhere dhe vendose në temperaturë mesatare. Përzieje vazhdimisht me tel kuzhine, që kremi të mos ngjitet në fund të tenxheres.

Pas disa minutash, kremi do të fillojë të trashet. Vazhdo ta përziesh derisa të bëhet i butë dhe kremoz.

Hiqe tenxheren nga zjarri. Shto gjalpin në copa dhe përzieje derisa të shkrihet plotësisht dhe të bashkohet me kremin.

Gjalpi e bën kremin më të butë dhe kremoz.

Hapi 6 – Ftohja e kremit

Hidhe kremin në një tas dhe mbuloje me folie plastike, duke e vendosur folien direkt mbi sipërfaqen e kremit, që të mos krijohet kore.

Lëre kremin të ftohet plotësisht para se ta përdorësh.

Për një krem sa më të lëmuar, kaloje nëpër një sitë të imët para se ta lësh të ftohet.
Pasi të ftohet në frigorifer, kremi mund të jetë pak më i fortë. Përzieje lehtë me tel kuzhine para përdorimit që të bëhet përsëri i butë dhe kremoz.
Mund ta përziesh kremin e vaniljes me pana të rrahur për një krem më të lehtë. Është shumë i mirë për torta, role, ëmbëlsira dhe brumëra të ëmbla.