Pogaqe me suxhuk

Pogaqe e butë dhe shumë e shijshme, perfekte për mëngjes, darkë ose për ta shërbyer në mes të tavolinës. Përgatitet me pak përbërës dhe del shumë e mirë sidomos kur shoqërohet me suxhuk, djathë ose kos. Një recetë e thjeshtë që mund ta përgatisësh lehtë edhe në shtëpi.

🧾 Përbërësit

• 600 ml lëng djathi
• 1.2 kg miell
• 2 lugë çaji pluhur për pjekje
• 10 g maja të thatë
• 1 lugë gjelle vaj vegjetal (për lyerjen e tepsisë)
• Suxhuk sipas dëshirës

👨‍🍳 Përgatitja

1. Përziej miellin, pluhurin për pjekje dhe majanë e thatë në enën e makinës së brumit.

2. Shto gradualisht lëngun e djathit dhe përzieje me makinën derisa të formohet një brum i butë dhe elastik.

3. Pasi brumi të përzihet në makinë, vendose në tavolinë dhe ngjeshe lehtë me duar duke shtuar pak miell sipas nevojës. Formoje në një top të njëtrajtshëm.

4. Lyeje tepsinë me vaj vegjetal dhe vendose brumin brenda

5. Shpërndaje me duar në gjithë sipërfaqen e tepsisë.

6. Hap disa vrima në sipërfaqe me pirun dhe mbuloje.
Lëre brumin të pushojë për rreth 60 minuta.

7. Vendos sipër suxhukun sipas dëshirës.

8. Piqe në furrë të parangrohur në 240°C përafërsisht 20-25 minuta, ose derisa të marrë ngjyrë të artë sipër.

9. Mbuloje me një letër për pjekje, dhe lëre të ftohet për 10 minuta

Shërbeje të ngrohtë me djathë, ajvar, speca turshi ose kos sipas dëshirës. Shkon shumë mirë edhe si mëngjes apo darkë e shpejtë.

💡 Këshilla

• Nëse brumi ngjitet shumë, shto pak miell gjatë ngjeshjes, por mos e tepro që pogaqja të mbetet e butë.
• Lëngu i djathit duhet të jetë në temperaturë dhome për një rezultat më të mirë.
• Kjo pogaqe nuk ka nevojë për kripë shtesë, sepse shijen kryesore ia jep lëngu i djathit.
• Mund të përdorësh suxhuk pikant ose të zakonshëm, sipas shijes.
• Hap vrimat me pirun para pjekjes që pogaqja të piqet më njëtrajtshëm.
• Pogaqja shijon më së miri e ngrohtë, e shoqëruar me djathë, ajvar ose speca turshi.